买年货时，少买瓜子花生，自制牛肉干，囤起来慢慢吃，全家都喜欢
小伙伴们，马上就要过年了，这家家户户都在囤年货，什么瓜子，花生，糖果的，这都是必备的，但比起这些我更喜欢吃牛肉干，吃着有嚼头，用来追剧是在合适了，而且牛肉脂肪含量低，蛋白质含量却高于其他肉类，可补中益气、滋养脾胃，尤其适合冬天哦！
今天就给大家分享一下牛肉干的制作方法，买年货时，少买瓜子花生，自制牛肉干，一次做个十斤，囤起来慢慢吃，劲道有嚼头，越嚼越香，全家都喜欢！
牛肉干
首先我们要把牛肉清洗干净，在顺着纹路切成厚度1cm左右的长条状，一定要顺着纹理切这样吃起来口感才会好，切好后我们再往里放入料酒，红酒，食盐，白糖，蚝油，桂皮，八角 ，香叶，搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱冷藏半个小时以上。
腌制好后取出倒去多余水分，将牛肉条平铺在可微波的盘子上，放入微波炉高火5分钟，喜欢吃有嚼头的可以在多加两分钟，时间到了取出倒出多余的水分，放入辣椒粉，孜然粉，搅拌均匀即可。
要是家没有微波炉的，也可以采用烤的方式，要是用烤的，辣椒粉和孜然粉要在腌制的时候放进去，锅中铺上油纸，摆上牛肉条，小火烤10分钟左右翻面继续烤，待水分基本烤干后换一张油纸继续烤，多翻转几次，烤干烤干烤熟就可以出锅了。
这样美味的牛肉干就制作完成了，是不是很简单呢，有喜欢的小伙伴就试试吧！
