为您的家人提供有益健康的零食是健康饮食的重要组成部分。坚果和种子是重要维生素、矿物质、抗氧化剂和其他健康营养素的宝贵来源。
如果您正在寻找周围最健康的种子之一，那么这篇文章适合您。南瓜子经常被排除在我们的产品零食清单之外，但事实是这些绿色的小种子是重要营养素的重要来源。
250克的南瓜子只有 285 卡路里（朋友们，大多数人每天只吃三十克！），它们是一种以极少卡路里提供大量营养的绝妙方法。这些小种子里含有铁、锌、镁和大量其他有益化合物。
继续阅读以了解为什么南瓜子应该成为你最喜欢的零食。
1.超级抗炎明星。
在许多研究中发现南瓜籽油具有抗炎化合物。动物研究甚至发现南瓜籽油与治疗关节炎的流行处方药消炎痛一样有效。
炎症是许多慢性疾病的潜在因素，包括阿尔茨海默氏症、糖尿病、心脏病和动脉粥样硬化。南瓜子可能有助于降低患此类疾病的风险。
2. 强效抗氧化剂。
南瓜籽富含健康的抗氧化剂，这在我们的日常饮食中非常重要，因为它们可以对抗和破坏自由基，自由基是破坏我们细胞并导致衰老的化合物。
这些小种子也是维生素 E 的丰富来源，维生素 E 是已知的九种抗氧化剂之一，可以为我们带来非凡的健康。
3. 帮助您更好的休息和放松。
南瓜子还富含一种叫做色氨酸的氨基酸，您的身体会将其转化为褪黑激素，即睡眠激素。
睡前大约 2 小时吃几把南瓜子，以及一小块水果或其他类型的碳水化合物，可以大大刺激你的身体制造所需的褪黑激素，这样你就可以睡个好觉了。
4. 抗癌化合物。
南瓜种子含有被科学家归类为植物雌激素的物质。这些化合物与我们身体自然产生的激素雌激素具有相似的特性。
这些种子中的植物雌激素可以帮助调节一些与乳腺癌发展有关的因素，它们还降低了绝经后乳腺癌发展的风险。
每天只需三十克南瓜子即可满足您的需求。
5. 支持健康的肝脏。
南瓜子富含健康脂肪、维生素 E、锌、抗氧化剂和纤维，为肝脏的健康提供必要的营养的支持。
6.心脏健康的零食。
我们之前谈到了南瓜籽中的抗癌化合物：植物雌激素。这不仅对保护您免受乳腺癌的风险很重要，还可以在降低体内胆固醇方面发挥重要作用，从而预防高血压和心脏病。
《植物疗法研究》指出南瓜子有助于调节胆固醇水平和血压。南瓜子富含镁，镁对心脏和正常维持血压水平至关重要。
7. 非常适合绝经后妇女。
南瓜子富含的植物雌激素是类似于人类雌激素的，这对于正在经历“变革”的女性来说是个好消息。
南瓜子可以缓解更年期妇女那些烦人的潮热、头痛和关节痛，同时降低血压水平并增加体内的高密度脂蛋白（好）胆固醇。
女士们，每天吃一两把的南瓜子来缓解一下。
8. 抗糖尿病化合物。
对动物的研究将南瓜籽与改善胰岛素调节联系起来，这可以通过减少氧化应激来帮助预防糖尿病并发症。南瓜子的升糖指数也极低，这使得它们成为糖尿病患者的好零食。
9. 让你拥有更好的视力。
南瓜子含有高水平的维生素 A 和 E、叶黄素、玉米黄质和 β-胡萝卜素，所有这些都有助于维护健康的视力，南瓜子可能是保护和保持视力的最好方法。
美国国家眼科研究所的研究发现，80 毫克锌与其他抗氧化剂（如维生素 E 和 A）一起可以将患黄斑变性的风险降低多达 25%。美国验光协会也建议每天摄入锌以支持健康的眼睛。
南瓜子中富含的维生素 A 和锌对黑色素的产生也很重要，黑色素是人体自然产生的一种保护眼睛的物质。
10. 免疫系统支持。
说到锌，三十克南瓜子含有 2 毫克这种重要矿物质。锌对许多功能至关重要，包括细胞生长和分裂、睡眠调节、情绪调节、味觉和嗅觉、胰岛素调节、男性性功能和免疫系统支持。
那些缺锌的人经常患感冒、流感、抑郁症、痤疮、慢性疲劳和生长发育迟缓。
11. 前列腺健康。
南瓜子的高锌含量对前列腺的健康至关重要，这有助于治疗前列腺肥大。
研究表明，南瓜子和南瓜子油对支持健康的前列腺非常有益。
12. Omega-3脂肪酸。
南瓜子以及其他未加工的种子和坚果是 omega-3 脂肪酸的最佳植物来源。
尽管身体仅部分转化植物性 ALA（α-亚麻酸），但它们仍然是 omega-3 的重要来源，尤其是对素食主义者而言。
食用这些健康种子的最佳方法是生吃，而不是烤熟，有助于他们保持所有必需的健康脂肪。
关于所有坚果和种子的另一件重要事情是，它们含有一种叫做植酸的化学物质，这使得上面列出的所有营养物质对身体的生物利用度降低。您只需将种子在水中浸泡一夜以去除植酸即可去除植酸。
请记住，您只需要大约30克的脑瓜子即可获得每日推荐摄入量的 50% 的镁和锰，以及每日推荐摄入量的 20% 的锌。
