大多数中老年朋友在家呆着无聊，没事就喜欢吃花生瓜子，其实偶尔吃些没事，常吃的话会上火，还会降低机体免疫力。
特别是现在这个时候的天气，雨水少气候比较干燥，就算是不吃瓜子花生还会引起口干舌燥，所以冬天气候干燥在饮食方面吃什么尤为重要，平时应该多吃一些含有碱性的食物，因为碱性食物中都含有丰富的维生素和一些矿物质，促进我们身体的新陈代谢。
第一种：杏鲍菇
【杏鲍菇炒鸡蛋】
杏鲍菇清洗干净，改刀切成薄片，先装入盘中备用，胡萝卜改刀切成菱形片，和杏鲍菇放在一起，大青椒改刀切成菱形片，大蒜切成薄片，一小块生姜切成姜片备用。
小碗里打入三颗鸡蛋，滴入几滴白醋，搅拌均匀先放一旁备用，另外准备一个小碗加入小半碗清水，加一勺生抽，少许料酒，小半勺食盐，少许鸡精，一勺蚝油，小半勺玉米淀粉，搅拌均匀备用，
起锅烧热，加入少许油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型用铲子轻轻的推动使其受热均匀，煎好一面再翻一面，两面煎至金黄划成小块，盛出装入盘子里备用。
另起锅，再加入少许油，油热后把姜蒜片放进来，炒出蒜香味，把杏鲍菇和胡萝卜放进来翻炒均匀，
用中火慢慢煸炒，把青椒放进来，继续翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放进来，继续翻炒均匀，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，把汤汁收浓稠，出锅装入盘中，非常营养的杏鲍菇炒鸡蛋就做好了。
第二种：土豆
【干锅土豆片】
两个土豆，碗中加入适量清水，清洗干净，削去土豆的外皮，放到案板上面，先从土豆的侧面切一刀，切成薄片，盛到大碗里面，
往土豆片上撒上适量玉米淀粉，用手充分的抓拌均匀，使土豆片上面都裹上一层干淀粉备用。青辣椒从中间对半切开，在改刀切成菱形块，红辣椒同样切成菱形块，放在一起备用，几粒大蒜拍扁，一块生姜切成片，几个干辣椒从中间掰断，一块猪肉从中间对半切开，再改刀切成薄片，一颗洋葱改刀切成丝抖散开，
取个砂锅，把洋葱丝放进来垫底，锅中倒入少量食用油，把土豆片，一片片的放进来，开小火慢慢煎防止煎糊了，底部定型后用筷子翻个面，煎的过程中多翻几次面，直到将两面都煎至金黄，外皮酥脆。
锅里倒入少量油，油热放入肉片，炒出部分油脂，再将葱，姜，干辣椒放进来，炒出姜蒜的香味，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，调味加适量生抽，少量料酒，少许盐，一勺鸡精，一勺白糖，少量蚝油，翻炒均匀把调料炒化，放入青红辣椒，炒至断生，再把煎好的土豆片放进来，翻炒均匀，放适量自然粉，撒上白芝麻，翻炒均匀出锅，将炒好的土豆片盛出来放到砂锅里，吃的时候加热一下，这样做出来的干锅土豆片实在是太香了，吃起来香辣过瘾有入味。
第三种：嫩南瓜
【炒南瓜】
小南瓜放在清水下清洗掉表面的泥土和杂质，放在菜板上切去头尾，对半切开，改刀切成均匀的块，再用斜刀切成片装入盆中，加入少许食用盐，把南瓜来腌制一下，用手抓拌均匀杀出南瓜的水分腌制五分钟。
大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，两个红线椒改刀切成马蹄状，小香葱切成葱花，一块五花肉切成片。
调个料汁，碗里加入一勺生抽，半勺蚝油，一点盐，少许鸡精，一点胡椒粉，一点白糖，半勺玉米淀粉，倒上小半碗清水，搅拌均匀备用，
南瓜也腌制好了，杀出了很多水分，用力挤出水分放入漏篮中。
锅烧热，倒入适量油，油热把五花肉倒入进来，炒出五花肉的香味，炒制表面微微发黄，把姜蒜辣椒倒入锅中，炒出姜蒜辣椒的香味，把切好的葱白也加入进来，炒出香味，把南瓜片倒入锅中，翻炒一分钟后，把料汁加入进来，翻炒均匀裹上料汁，出锅装入盘中，一盘口感脆爽特别下饭的小炒南瓜片就已经做好了，口感脆爽，吃起来会更加的香。
