海岸边没有人要的海瓜子，不仅仅不要钱，做出来营养丰富！最羡慕生活在海边的人们，每次涨潮完之后就可以去海边去捡很多好吃的海产品，赶海是一种时时充满喜悦的过程，说不动在哪一时刻就会发现好东西。海水退了之后，海边会留下不少好吃的，比如小螃蟹、贝壳海参等等，这都是大海不定时给人们准备的小礼物。拿个小水桶，一边走边翻动泥沙，走着走着就捡满了一桶，都是杂七杂八的小海鲜，回去做一顿够全家吃一天的。
在赶海的时候，海瓜子是很常见的，早年间，每次潮水退了之后，成片的都是海瓜子，所以海边的人基本上都吃腻了，可是看着这些海瓜子没人吃就拿着桶子一装就是一大桶，拎回去喂鸭子，鸭子很喜欢吃，而且吃了海瓜子的鸭子长得是又肥又大。可能很多人都是第一次听说还这样的海鲜，感觉很稀奇，确实在一些离海比较远的城市，人们很少能吃到海瓜子，那么今天就是说说这个海瓜子是怎呢么做的吧。
海瓜子在离海比较近的城市，价格还是很便宜的，一般十块钱就能买好多。一斤海瓜子就可以炒一大盘，所以买个十多块钱的就可以了，既实惠又不浪费。和其他的贝壳类的海鲜一样，海瓜子买回来，在清洗之前是需要处理一下的。在清水中放一勺盐，然后将海瓜子倒进去，海瓜子的在盐水中可以吐出身体里面的泥沙，等吐干净的时候再清洗几次，去除表面的泥沙，海瓜子样子很小，比我们日常吃的瓜子稍微大一点，尖尖的，小小的。海瓜子适合炒着吃，不适合清蒸，因为比较小。
处理好的海瓜子备用，然后就是准备一些辅料。做海鲜，蒜蓉是少不了的，多准备一些大蒜子，剁成蒜蓉。蒜蓉和海鲜很搭，就比如说扇贝，里面放上粉丝和蒜蓉，再加上一点陈醋，清蒸之后那味道真的无法用语言来形容。蒜蓉准备好之后备用，再准备一些生姜片和小米辣椒。把锅烧热之后，放入一些食用油，油不能太多，不然海瓜子里面进了太多的油之后，肉质就不够鲜嫩了，会被炸焦的。然后将生姜片以及小米椒放入锅中，油炸出香味之后就把刚才准备的蒜蓉倒进锅里面，加入一些生抽和老抽，生抽的目的是为了提鲜，老抽是为了让炒出来的海瓜子的颜色更加的好看。
然后将海瓜子倒进去炒，放入食盐和味精，水干了之后再加入适当的水，炒的海瓜子张开了就熟了。炒出来的海瓜子，味道很香，会发现一盘都不够吃呢！
