想必大家年时招待客人还剩下一些瓜子吧，跟着我一起做成酥脆可口的瓜子酥吧~咯吱咯吱的瓜子仁搭配入口即化的酥饼，也太好吃了吧，一口一个真过瘾！
做法十分简单，新手小白也能轻松驾驭，真正好吃简单零失败！
食材准备：
低筋面粉 290g / 猪油 120g
黄油 40g / 糖粉 140g
蛋黄 2个 / 泡打粉 2g
小苏打 4g / 盐 1g
开始制作：
电动打蛋器把软化好的黄油搅打至颜色微微发白。
加入糖粉和猪油。
搅打均匀。
加入蛋黄，混合均匀。
低筋粉、泡打粉、小苏打、盐混合过筛，倒入蛋黄糊。
用刮刀压拌均匀。
分割成15克左右的小面团，搓圆后摆放在烤盘，每个小面团之间要保持一定的间距。小面团的中间戳一个小凹坑，周围摆上瓜子仁，稍微按压，让瓜子仁黏得更牢固。
放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤18-20分钟。
瓜子酥的表面微微上色即可。
成品来啦！
小贴士：
1、该配方可以烤40枚瓜子酥；
2、猪油要用冷藏后凝固的膏状，而不是融化后的液态。
3、文章出自@寻找米米。
