临近春节，家家户户都会备上瓜子、花生、开心果等炒货，亲戚朋友围坐在一起，边吃边看春晚，这舌尖上的年味别提有多浓。位于宿迁市区西湖路北侧的西楚农贸市场有这样一家炒货店，一直为市民提供着这份“年味”。
今年58岁的胡道军是胡家炒货的老板，胡道军和她的妻子王焕侠一起经营这家炒货店已经有十几年了。胡道军说：“炒货没什么学问，但是一定要用心去炒。”
“现在春节快到了，许多客人都来我家买些炒货，我们家的回头客特别多，虽然西楚农贸市场正在升级改造，交通不是很方便，但是生意一点儿不受影响。”胡道军捧起一把炒好的瓜子给笔者看，“这是刚炒好的原味瓜子，也是我家卖得最好的。原味瓜子和炒花生很多人都喜欢，我们过年自己家人也会吃很多，没有任何添加，吃着香。”炒货香不怕巷子深，前来买炒货的客人许多都是胡道军面熟的老顾客。
炒货店的门前摆着两台瓜子炒货机，据了解，胡道军和妻子王焕侠通常早上5点左右起床，简单洗漱后就开始炒瓜子。胡道军指着袋子里炒好的瓜子说：“这就是今天上午炒的，一袋有50斤，上午一共炒了6袋。快过年了，年前年后生意最好，也是我们最忙的时候。去年过年，我和妻子有次炒瓜子炒到了夜里两点多。”店里不时有客人前来购买瓜子和花生，一位客人告诉笔者：“前几天刚买了一些瓜子准备留着过年吃，结果没几天就吃完了，这不又过来买一些。家里的老人和孩子都喜欢吃，每年过年都要买很多。”
“我们家的瓜子和花生卖出去都有质量保证，如果有客人觉得不好吃，我们包退；如果有客人觉得价格高了，我们也包退。”胡道军说，为了保证自家炒货的质量，他每次炒完瓜子都要认真用筛网把瓜子上的灰筛干净。炒完瓜子，胡道军还要和妻子把坏瓜子一个个挑出来。他说：“为尽量避免客人吃到坏瓜子，我们付出了很多努力。干净又卫生，这就是我们家炒货口碑好的原因。”
颗粒饱满的瓜子、花生在炒货机滚筒里“旋转跳跃”，远远就能闻到阵阵香味。瓜子、花生、开心果、腰果……胡家炒货店把“年味”给炒出来了。虽然这些年很辛苦，但胡道军说，能为市民炒年货，自己和妻子都非常开心、非常满足。（颜靖尧）
