马上就要过年了，相信很多的家庭都已经在备年货了。在年货中备的比较多的就是瓜子，走亲访友、打败无聊最终极的食物。
一般来说，坚果可以分为2种：
树坚果：
包括杏仁、腰果、榛子、巴旦木、山核桃、松子、核桃、开心果、板栗等。
种子：
包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、莲子、芝麻等等。
因为坚果多富含脂肪和淀粉，所以还有一种分类方法是按照脂肪含量的不同，坚果可以分为
油脂类坚果
和
淀粉类坚果
：
油脂类坚果：
富含油脂多在40%以上，如核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、
葵花子
等。
淀粉类坚果
：
淀粉含量高而脂肪偏少，碳水含量在70%左右，如栗子、芡实、银杏、莲子等。
我们常常会劝大家去吃坚果，但是坚果真的可以不分类不停吃吗？
坚果虽然脂肪含量偏高，大概在40%左右，其中松子、杏仁、榛子、葵花子等高达50%以上，吃了很容易长胖，但好在大部分是不饱和脂肪，对身体还是有好处的。
其次，蛋白质含量不低，
新鲜的坚果蛋白质含量多为12%~22%
，其中西瓜籽和南瓜子中的蛋白质含量达30%以上。而100ml纯牛奶蛋白质3g，100g鸡胸肉蛋白质19.4g，在蛋白质含量上，西瓜籽赢得不要太轻松~
另外，坚果
富含维生素E和B族维生素（尤其是B1），矿物质中钙、镁、钾含量尤为突出。
整体来看，吃坚果可以补充优质脂肪和蛋白质，还能补充微量元素，在注意分量的大前提下，还是挺健康的。但是毕竟脂肪再健康，也是1g脂肪=9大卡，吃多也一样胖你没商量，适量吃很重要。
那我们吃多少的坚果合适呢？按照2016版中国膳食指南的推荐，坚果每周可摄入50~70g：
相当于每天带壳瓜子20~25g（约一把半）
，或者花生15~20g，或者核桃2~3个，或者板栗4~5个。但如果你正在减肥的话，平时习惯吃草或者水煮大法好，恨不得一滴油都不吃，可以把坚果作为优质脂肪的补充，每天最多吃25g（不带壳）。
相当于
3~4个核桃 ≈ 25颗巴旦木≈ 6~7颗夏威夷果≈ 4~5颗碧根果 ≈ 12~13颗腰果。
如果你觉得这个数字太难记的话，那么每天只吃一小把就好，刚好能平铺手掌心大小就行。
必要的优质脂肪是抵抗衰老和自由基的好办法，所以每天最好有一把坚果~当然了，如果你平时吃得偏油腻，那么坚果的分量最好酌情减少哦！
编辑：丁牛奶
