新年即将到来，大家开始置办年货了吗？
如果说新年必不可少的零食是什么，绝对会有瓜子的身影。
喝茶聊天的时候嗑瓜子，看电视闲聊也爱嗑瓜子。
瓜子虽小，营养却丰富。
瓜子中的亚油酸可达70?有助于降低人体血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。它的维生素E含量特别丰富，每天吃一把瓜子对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病等有好处。
但是，瓜子的脂肪含量也很高。瓜子的热量为597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。如此高热量的食物，一旦吃多了是很容易长胖的。
于是，有人会认为“吃瓜子等于喝油”。其实这个说法并不准确，以葵花籽为例，瓜子里面含有的脂肪确实很高，占到了46％以上。可这些脂肪大部分是不饱和脂肪，就是对人体有益的好脂肪，能让身体内的血脂组成更合理，还能减少罹患冠心病的发病几率。所以说，并不能单纯的认为脂肪多就是对身体不利的。
每天吃适量的瓜子对安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病等有好处，但最好不要超过25克，多吃就会造成口舌生疮、口干舌燥等“上火”的症状，还会造成热量过剩，导致发胖。
吃瓜子的注意事项
1.吃瓜子要多喝水
瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少，所以吃瓜子要及时喝水。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了。尤其对于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油。
2.选择原味的瓜子
不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关。都是与香精香料有关，而且多含有盐有咸味，不如原味瓜子吃得健康、放心。
3.葵花籽不宜多吃，吃时最好用手剥皮。
因为用牙嗑，容易使舌头、口角糜烂，还会在吐壳时将大量津液吐掉，使味觉迟钝、食欲减少，甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣，减少细菌繁殖和发酵，并能保护口腔黏膜。据测定，每天嗑250克葵花子，就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后，总是感到口干舌燥。
4.发霉发苦的瓜子不能吃
在吃瓜子的过程中难免会吃到苦味，或者瓜子存放了好久都出现了油质味，这就是瓜子变质了。这样的瓜子最好不要吃，因为瓜子已经失去了原有的营养价值，吃多了可能会造成呕吐、恶心、腹痛的感觉。
