过年大采购怎么少得了口感独特、营养丰富的坚果?
但是，这些“网红”坚果，能不能让人放心食用呢？接下来的这个检测结果，恐怕你得仔细研究研究！
日前，江苏广电融媒体新闻中心《360实验室》记者网购了5款人气颇高的“网红”坚果,并请来专业检验机构的检验员，对这5款人气坚果进行了检测——
现场检测结果显示：
【黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐】5份样品，都不含有黄曲霉毒素B1和亚硝酸盐。
【二氧化硫】5份样品，都含有微量的二氧化硫，其中2号奶香巴旦木的二氧化硫含量最高，但没有超过国家规定的400mg/kg范围。
【甜蜜素】令人意外的是，试吃时人气最高的4号蜂蜜黄油腰果，明明外包装配料表上没有标注使用甜蜜素，却是所有样品中，甜蜜素含量最高的一个。不过，5份样品甜蜜素都没有超标。
随后，检验员对霉菌含量进行检测，经过48小时观察，惊人的结果出现了——
网红坚果的霉菌含量竟超标了16倍！
专家介绍，霉菌超标的坚果，不仅容易腐败变质，部分霉菌会产生毒素，过量食用可能有致癌风险。通常霉菌超标，都与企业的储存、运输不当有关。一次吃太多，很有可能急性中毒。
目前，江苏广电融媒体新闻中心已经向江苏省食药监部门反映了这些“网红”坚果存在的问题，他们表示将介入调查。
温馨提醒：如何选购安全美味的坚果
大家要选择正规的商家购买年货，注意查看外包装上的标签、生产标准号，尽可能选择日期新鲜的。另外，如果尝到坚果有'哈喇味'，要停止食用。
市面上的坚果主要可以分为独立包装和散装两种，无论哪种，都需要严格遵守国家的强制性标准GB16326-1996《坚果食品卫生标准》。农药残留、二氧化硫残留、甜蜜素使用情况、黄曲霉素存在情况、致病菌存在情况等都是坚果类产品确保食安的硬性指标。
1选择正规的商家购买。
注意查看外包装上的标签、生产标准号，尽可以选择日期新鲜的。
2注意包装袋上的数据。
像二氧化硫可能会因为产品加工的原因有部分残留，而甜蜜素可能因为实际口感需要也会适当添加。这些数据基本都会在包装上标准，根据包装带上的挑选可以帮助消费者买到更营养更健康的产品。
3学会判断产品是否存在霉变的情况。
以瓜子为例，瓜子霉变之后容易出现表皮破损变色、颗粒干瘪疲软，并且会散发出一种特殊的蛤蜊味(霉味)。尝到这类坚果，要马上停止食用。
最后，小编要给立志减肥的小伙伴提个醒：
榛子、杏仁、开心果、核桃仁等坚果，富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维，但油脂含量太高，每天只适宜吃一汤匙的量，否则容易增肥。
杭州吃货综合整理自：江苏广电融媒体中心、厦门资讯、中国质量报
