马上就要春节了，家里为了招待客人都需要准备年货，一般瓜子是我们很多人的最爱。那么在购买瓜子的时候，我们到底如何去分别什么是新瓜子，什么是陈年瓜子，而一名从事多年的炒货店老板也是无意间说漏了嘴，只需要三招就能轻松的辨别出新瓜子和陈年瓜子的区别。
鉴别方法一：闻一闻瓜子的味道。如果在购买瓜子的时候，我们闻到瓜子有一股淡淡的发霉味道。说明这就是陈年瓜子，毕竟是因为时间放了太长的缘故造成的。而如果是新鲜的瓜子，那么摸起来也比较非常的光滑。所以一些炒货店老板为了把陈年瓜子卖出去，都会将一些新瓜子混合在其中。
辨别方法二，清脆感。一般相对来说如果是陈年瓜子，无论用什么方法保管，那么这样的瓜子总会出现一些潮湿的情况。并且在嗑瓜子的时候，我们很明显的能感觉到这样的瓜子，磕起来没有一种清脆的感觉。并且磕在嘴巴中，总感觉瓜子有一种软绵绵的感觉，或者说磕出来的瓜子比较慢，有一些粘性。
辨别方法三：泡水。一般炒货店老板为了让一些陈年瓜子保持一种新鲜的感觉，在上面会添加一些色素。所以说陈年瓜子在我们吃的时候，嘴巴还会出现一些不同颜色的色素。其实最简单的鉴别方法就是我们可以将瓜子放在水中浸泡一段时间，如果说瓜子上面颜色掉的很重，说明这样的瓜子绝对是陈年瓜子。并且色素很严重。
以上三种鉴别陈年瓜子和新瓜子的方法，大家可以收藏起来，在购买瓜子的时候可以用的到，是陈年瓜子还是新瓜子，根据方法一判断就知道了。
